膝关节炎饮食注意事项

膝关节炎患者饮食需注意控制体重、补充关节营养、避免刺激性食物，可适量摄入富含优质蛋白、维生素D、欧米伽3脂肪酸的食物，减少高糖高脂饮食。

膝关节炎患者的饮食管理需围绕减轻关节负担和促进软骨修复展开。体重超标会增加膝关节压力，建议通过低热量饮食将BMI控制在18.5-24范围，每日热量摄入减少200-300千卡。关节营养补充可多选择深海鱼类如三文鱼每周2-3次，每次100-150克，其含有的欧米伽3脂肪酸能减轻关节炎症反应。乳制品每日300毫升可提供钙质和维生素D，强化骨骼健康。新鲜蔬菜水果每日500克以上，其中西蓝花、菠菜含硫化合物有助于软骨基质合成。需严格限制精制糖摄入，含糖饮料每日不超过200毫升，甜点每周不超过2次。红肉每周控制在500克以内，加工肉制品应避免。烹饪方式推荐清蒸、炖煮，减少油炸、烧烤等高温烹饪产生的糖基化终产物。

膝关节炎患者应建立长期饮食记录，观察特定食物与关节症状的关联性。合并代谢综合征者需同步控制血压血糖，每日食盐摄入不超过5克。急性发作期可增加樱桃、菠萝等含天然抗炎成分的水果摄入。老年患者需注意蛋白质补充，预防肌肉衰减加重关节负担。所有饮食调整需配合适度运动，水中运动如游泳对膝关节压力较小。建议每3-6个月进行营养评估，根据病情变化动态调整膳食结构。