痴呆患者的饮食护理措施

痴呆患者的饮食护理措施主要有调整食物性状、控制进食速度、保证营养均衡、预防误吸、营造良好进食环境等。

1、调整食物性状

根据患者咀嚼吞咽能力选择软食或半流质，如将米饭煮至软烂、肉类剁碎成肉末。避免坚硬、粘性过大或带骨刺的食物。晚期吞咽困难者可改用糊状食物，用搅拌机将食材打成匀浆，必要时添加增稠剂调整质地。

2、控制进食速度

采用少量多次的喂养方式，每口食物量不超过5毫升，使用浅勺喂食。提醒患者充分咀嚼，吞咽后检查口腔是否有残留。餐间适当休息，避免连续快速进食导致呛咳。对注意力涣散者需轻声引导其专注于进食过程。

3、保证营养均衡

每日需摄入足量优质蛋白如鸡蛋羹、鱼肉泥，搭配易消化的碳水化合物如粥类、软面条。增加富含维生素B族的食物如香蕉、南瓜，预防营养不良。若出现体重下降，可在医生指导下使用营养补充剂。

4、预防误吸

进食时保持坐位或床头抬高30度以上，餐后维持该姿势30分钟。避免使用吸管饮水，改用宽口杯小口啜饮。出现频繁呛咳时需评估吞咽功能，必要时采用鼻饲喂养。注意观察进食后有无发热等吸入性肺炎征兆。

5、营造良好进食环境

选择安静明亮的就餐场所，避免电视等干扰源。使用颜色鲜艳的餐具增强食物辨识度，保持桌面整洁减少分心。鼓励患者自主进食，适当辅助但不过度代劳。固定每日进餐时间，建立规律的饮食节律。

痴呆患者饮食护理需根据病情进展动态调整，定期监测体重和营养指标。注意观察进食时的异常表现，如拒食、藏食等情况应及时记录并就医评估。可咨询临床营养师制定个性化食谱，结合康复训练改善吞咽功能。家属需保持耐心，通过温和引导帮助患者维持基本营养摄入，必要时在医生指导下进行营养干预。