碧根果的功效作用及禁忌

碧根果具有补充营养、抗氧化、调节血脂等功效，但需注意过敏体质、胃肠功能弱等人群应谨慎食用。碧根果富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，适量食用有助于心血管健康，但每日建议摄入量不超过30克。

1、补充营养

碧根果含有丰富的优质蛋白、膳食纤维和矿物质如锌、镁。蛋白质有助于维持肌肉健康，膳食纤维可促进胃肠蠕动，锌元素对免疫系统功能有重要作用。适合营养不良或需快速补充能量的人群食用。

2、抗氧化

碧根果中维生素E和多酚类物质含量较高，能中和体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量食用可能有助于降低炎症反应，对皮肤老化和慢性病预防有一定帮助。

3、调节血脂

碧根果所含的单不饱和脂肪酸占脂肪总量的60%以上，可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。研究表明每日摄入适量坚果可能使总胆固醇下降5%-10%，但需配合低脂饮食才能显现效果。

4、禁忌人群

过敏体质者食用可能引发皮疹、喉头水肿等过敏反应。胃肠功能较弱者过量食用易导致腹胀、腹泻。肥胖人群需严格控制摄入量，30克碧根果约含200千卡热量，相当于一碗米饭的热量。

5、食用注意

霉变碧根果可能产生黄曲霉毒素，选购时需观察果仁是否完整无黑斑。建议选择原味未加工产品，避免盐焗、糖渍等深加工品种。开封后需密封冷藏保存，防止油脂氧化产生哈喇味。

日常食用碧根果可搭配酸奶或水果作为加餐，避免与高脂肉类同食增加消化负担。储存时注意防潮防虫，出现油蒿味应立即丢弃。特殊人群如糖尿病患者需在营养师指导下控制摄入量，儿童食用时家长需监督防止呛噎。若出现恶心、皮肤瘙痒等不适症状应及时停食并就医。