鸽子炖天麻的功效与作用

核心答案

补血养血、缓解头痛、提高免疫

功效与作用

1、补血养血：鸽子肉中富含大量的铁元素，这种物质是人体红细胞生成的重要元素，可促进血细胞再生，有助于预防贫血。搭配天麻一起食用，补血养血的功效会更强，有助于改善贫血。 2、缓解头痛：天麻具有镇静和止痛作用，可改善血管神经性头痛、脑血管病头痛等。鸽子肉性平，能补气虚和易益精，两者搭配不仅能起到止痛作用，还可提升精气神，有助缓解头痛。 3、提高免疫：鸽子炖天麻富含大量的钙、铁以及铜等矿物质元素，也有丰富的维生素和蛋白质。这些物质很容易被人体吸收，有助提高免疫力。天麻中含有天麻多糖，可促进体内自由基清除，提高人体抵御病毒的能力。

适宜人群

偏正头痛、高血压患者、血虚的女性、病后虚弱者

禁忌人群

喜冷怕热、爱出汗者

不宜同食

鸡蛋、柠檬

鸽子炖天麻不能和鸡蛋一起吃。鸽子肉中含有大量蛋白质，鸡蛋中的蛋白质也很丰富，两者同食会影响蛋白质吸收。也不宜与柠檬同食，鸽子中的蛋白质会与柠檬中的果酸结合，形成变性物质，影响蛋白质吸收。

食用方法

炖汤

鸽子去毛洗净，天麻提前泡好，将天麻切片放在鸽子肚子里。把鸽子放入锅中，加上姜片和水，再加适量料酒，炖20分钟，最后放适量食盐调味。