山药瘦肉蒸鸡蛋的功效与作用

实体词

山药瘦肉蒸鸡蛋

核心答案

健脾益胃、补充能量

功效与作用

1、健脾益胃：山药具有健脾益胃、助消化的功效。其所含的淀粉酶和多酚氧化酶能够帮助消化肠道中的食物，促进新陈代谢，促进消化。 2、补充能量：瘦肉和鸡蛋富含丰富的蛋白质，可以参与新陈代谢，为身体补充能量。

适宜人群

胃病复发者、消化不良者

禁忌人群

糖尿病者、对山药过敏者

不宜同食

不易消化的食物

不宜同食原因

山药中的淀粉含量比较高，如果同时和不易消化的食物一起食用，很容易引起消化不良，不但没有帮助消化，还会影响消化系统的健康。

食用方法

清蒸

山药削皮，拍碎剁成泥，瘦肉剁好一起放入碗中，加适量调味料，再打入鸡蛋，可以包上保鲜膜，水开上锅蒸20分钟即可。