扁果有哪些功效和作用

扁果一般是指扁桃仁，具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等功效，适量食用有助于健康。

1、补充营养

扁桃仁含有优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁等多种营养素。每100克扁桃仁约含21克蛋白质和50克脂肪，其中单不饱和脂肪酸占比高，有助于维持细胞膜结构和激素合成。其钙含量可达250毫克/100克，对骨骼健康有积极作用。

2、促进消化

扁桃仁中膳食纤维含量较高，每100克约含12克。膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，缩短食物残渣在肠道的停留时间。适量食用可改善功能性便秘，但需配合足量饮水以避免加重胃肠负担。

3、辅助抗氧化

扁桃仁富含维生素E和酚类物质，具有较强的自由基清除能力。其中α-生育酚含量显著，能保护细胞膜脂质免受氧化损伤。研究表明，每日摄入28克扁桃仁可提升血浆抗氧化能力，但需注意控制总量以避免热量超标。

4、调节血脂

扁桃仁中的植物甾醇和单不饱和脂肪酸可竞争性抑制胆固醇吸收。临床试验显示，连续4周每日食用60克扁桃仁，可使低密度脂蛋白胆固醇下降约7%。但高脂血症患者仍需以药物治疗为主，不能替代他汀类等降脂药物。

5、维持血糖稳定

扁桃仁的低升糖指数特性与高镁含量相关，镁元素参与葡萄糖代谢酶活化。观察性研究指出，每周食用5次扁桃仁的人群患2型糖尿病风险降低30%。但糖尿病患者仍需遵医嘱使用二甲双胍片等降糖药物控制血糖。

建议每日食用量控制在20-30克，避免选择加盐或糖渍的加工产品。对坚果过敏者应禁用，胃肠功能较弱者需充分咀嚼。储存时注意密封防潮以防黄曲霉毒素污染。若需通过扁桃仁辅助疾病管理，建议在营养师指导下制定个性化膳食方案，不可擅自替代药物治疗。