韭黄的功效与作用

核心答案

补肾、益肝健胃、行气理血

功效与作用

1、补肾：韭黄性温味辛，有补肾的作用，可有效改善肾虚症状，能辅助治疗阳痿、遗精及早泄等症。 2、益肝健胃：韭黄中含有挥发性精油及硫化物，这些成分使韭黄散发出独特的辛香气味，有益于肝肾健康。可以疏调肝气，并能增进食欲，有效改善消化功能。 3、行气理血：韭黄可以散瘀，也可行气止血，可用于治疗跌打损伤、肠炎等疾病。 4、润肠通便：含有大量纤维素及维生素，食用后会加快肠道蠕动，有效润肠通便，辅助治疗便秘。

适宜人群

阳痿、遗精、早泄患者

禁忌人群

阴虚火旺、眼疾、胃肠虚弱者

不宜同食

牛肉、蜂蜜

韭黄不宜与牛肉一起吃，可造成食物中毒。韭黄性质辛温天偏热，含有大蒜素和硫化物，与蜂蜜的功效与作用正好相反，二者同食会造成腹泻。

食用方法

清炒

将韭黄剥皮洗净，切成三厘米长的段，将火腿肠切成4厘米长的细丝。锅中加油烧热，放上韭黄急速煸炒，最后加上食盐、味精以及火腿丝炒匀即可。