胆囊切除手术后的饮食

胆囊切除手术后饮食需要从流质食物逐步过渡到低脂软食，再恢复到均衡膳食，术后饮食调整可分为三个阶段进行。

术后1至2天需要进食清流质食物，例如米汤和稀藕粉，这些食物易于消化且不会刺激胆汁分泌。随着胃肠功能恢复可尝试低脂半流质饮食，选择去脂酸奶、蒸蛋羹等食物补充蛋白质。进入恢复期后应优先采用低脂高纤维的饮食模式，每日脂肪摄入量控制在30克以内，多用蒸煮炖的烹饪方式。适应期饮食需坚持少食多餐原则，每日进食5至6次，避免单次摄入过多食物加重消化负担。长期饮食管理应注意限制动物内脏和油炸食品，适量增加燕麦和西蓝花等富含膳食纤维的食材。

胆囊切除术后需要建立规律的饮食习惯，每日固定进食时间有助于胆汁规律排出。饮食中可适量加入优质蛋白来源，如鱼肉和鸡胸肉，但需避免与高脂肪食物同时摄入。康复期间可逐步尝试少量坚果类食物，观察消化系统反应后再调整摄入量。术后三个月内不建议食用肥肉和动物皮脂，烹饪用油优先选择植物油。定期监测体重变化，保持适度运动有助于促进脂质代谢，若出现持续腹泻或腹痛需及时就医评估。