生天麻发芽后还能吃吗

如果生天麻发芽后，没有出现发霉和腐烂的情况，可以适量吃。若是生天麻有发霉和腐烂的情况，则不建议继续吃。

1.没有出现发霉和腐烂：生天麻富含天麻素、维生素等营养成分，有息风止痉、平抑肝阳的作用。若生天麻在发芽后未出现霉变或腐烂现象，仍然可以进行食用。但必须去除发芽的部分，用高温处理可以避免对身体产生不良影响，确保饮食健康。

2.有发霉和腐烂：若天麻发芽，并伴有霉变、腐烂或发出异味，通常情况下不宜食用。这样的天麻可能已经滋生了大量细菌，食用后可能会引起中毒，出现头晕、恶心和呕吐等症状。

如果食用生天麻之后，出现不适，应及时前往医院接受检查和治疗，以免延误病情。