芝麻糊有什么功效和作用

芝麻糊具有补血养颜、润肠通便、滋养肝肾、健脑益智、延缓衰老等功效，适合体质虚弱、便秘、记忆力减退等人群适量食用。

1、补血养颜

芝麻糊富含铁元素和维生素E，铁元素有助于促进血红蛋白合成，改善贫血症状；维生素E具有抗氧化作用，能减少自由基对皮肤的损伤，帮助保持皮肤弹性，延缓皱纹生成。长期适量食用可改善面色苍白、皮肤干燥等问题。

2、润肠通便

芝麻糊含有丰富的膳食纤维和油脂成分，能刺激肠道蠕动，软化粪便，缓解功能性便秘。对于久坐少动、饮食精细导致的排便困难者，每日食用一小碗可帮助建立规律排便习惯。

3、滋养肝肾

传统医学认为黑芝麻入肝肾经，其含有的亚油酸、芝麻素等成分能辅助调节肝功能，改善因肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状。更年期女性或长期熬夜人群适量食用有助于缓解相关不适。

4、健脑益智

芝麻糊中的卵磷脂、不饱和脂肪酸是神经细胞的重要组成物质，能营养脑神经，增强记忆力和专注力。学生、脑力劳动者可将芝麻糊作为早餐搭配，但需注意控制糖分摄入量。

5、延缓衰老

芝麻中的芝麻酚、花青素等抗氧化物质能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。中老年人规律食用有助于维持血管弹性，降低动脉硬化风险，但糖尿病患应选择无糖配方。

食用芝麻糊时建议选择无添加糖的纯芝麻制品，每日摄入量控制在30-50克为宜，可搭配牛奶或杂粮粥增强营养均衡性。胃肠功能较弱者应避免空腹食用，过敏体质人群首次尝试需观察是否出现皮疹等不良反应。芝麻糊不能替代药物治疗，若存在严重贫血、慢性肝病等疾病仍需及时就医。