蛋白粉的作用和功效会发胖吗

蛋白粉通常不会直接导致发胖，合理补充有助于增肌或营养补充，但过量摄入可能增加热量过剩风险。

蛋白粉的主要成分是乳清蛋白、大豆蛋白等优质蛋白，其热量约为每100克300-400千卡。正常健身人群每日按推荐量补充20-30克蛋白粉，配合运动可促进肌肉合成，此时多余蛋白质会通过肝肾代谢排出，不会转化为脂肪储存。对于术后康复或营养不良人群，蛋白粉能快速补充蛋白质缺口，维持正氮平衡，这种情况下体重增加多源于肌肉或组织修复而非脂肪堆积。

但长期超量服用蛋白粉且缺乏运动时，多余氨基酸会经糖异生作用转化为葡萄糖，最终以脂肪形式储存。尤其高糖配方的增肌粉或添加了碳水化合物的蛋白粉，每日总热量若超过消耗量，可能引发体重上升。部分人群因乳糖不耐受选择分离乳清蛋白，其纯度更高但热量差异不大，仍需控制总量。

使用蛋白粉期间建议定期监测体脂率变化，普通成人每日蛋白质总摄入量不宜超过每公斤体重1.5克。健身人群可搭配阻抗训练提升蛋白质利用率，避免睡前大量补充以防消化负担。选择无添加糖的纯蛋白粉产品，并优先通过鱼禽蛋奶等天然食物获取蛋白质。如出现腹胀或肾功能异常应及时停用并咨询营养师调整方案。