蛋白粉的功效与作用

蛋白粉的主要功效是补充优质蛋白，有助于促进肌肉合成、增强免疫力、修复组织损伤、调节生理功能及辅助体重管理。

1、促进肌肉合成

蛋白粉富含支链氨基酸，能刺激肌肉蛋白质合成，适合健身人群或术后恢复者。乳清蛋白粉吸收快，可在运动后30分钟内补充，帮助减少肌肉分解。但肾功能不全者需限制用量。

2、增强免疫力

免疫球蛋白和乳铁蛋白等成分可提升淋巴细胞活性，降低感染风险。适用于免疫力低下人群，如化疗患者或老年人。大豆蛋白粉含植物性免疫调节物质，适合素食者选择。

3、修复组织损伤

蛋白质是细胞修复的基本原料，创伤、烧伤患者补充蛋白粉可加速伤口愈合。胶原蛋白肽能促进皮肤和结缔组织再生，但需配合维生素C以提高吸收率。

4、调节生理功能

蛋白质参与酶和激素合成，乳清蛋白中的生物活性肽有助于调节血压和血糖。肝功能异常者应选择低苯丙氨酸配方的蛋白粉，避免加重代谢负担。

5、辅助体重管理

高蛋白饮食能延长饱腹感，减少热量摄入。建议选择分离乳清蛋白粉，其碳水化合物含量更低。但长期代餐可能导致营养失衡，需搭配蔬菜水果食用。

使用蛋白粉时需根据个体需求选择类型，乳清蛋白适合增肌人群，大豆蛋白更适合素食者或乳糖不耐受者。每日摄入量不宜超过每公斤体重1.5克，过量可能增加肝肾负担。建议搭配适量运动，避免与咖啡因同服影响吸收。储存时应避光防潮，开封后需在1个月内用完。特殊人群如孕妇、糖尿病患者使用前应咨询营养师。