蛋白粉的功效与作用有哪些
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蛋白粉的主要功效是为人体补充优质蛋白，有助于肌肉合成、组织修复和免疫功能维持。蛋白粉的作用主要有促进运动后恢复、改善营养不良、辅助术后康复、调节代谢平衡、增强饱腹感等。
1、促进运动后恢复
蛋白粉中的乳清蛋白富含支链氨基酸，能快速被人体吸收利用，帮助修复运动导致的肌纤维微损伤。高强度训练后30分钟内补充蛋白粉，可减少肌肉酸痛并加速恢复进程。乳清蛋白分离物和浓缩物是常见的运动营养补充剂类型。
2、改善营养不良
对于消化功能减退的老年人或蛋白质摄入不足者，蛋白粉可作为膳食补充。大豆蛋白和豌豆蛋白适合素食人群，酪蛋白因其缓释特性有助于维持长时间氨基酸供应。需注意每日蛋白质总摄入量不应超过每公斤体重1.5克。
3、辅助术后康复
外科手术后患者常出现负氮平衡，水解乳清蛋白粉更易被虚弱胃肠吸收。配合精氨酸、谷氨酰胺等成分的医用蛋白粉，能促进伤口愈合和免疫功能重建。使用前需经临床营养师评估个体需求。
4、调节代谢平衡
部分蛋白粉添加了膳食纤维和益生菌，有助于改善肠道菌群。乳铁蛋白具有调节铁代谢的作用，而大豆蛋白中的异黄酮可能对血脂代谢产生积极影响。代谢综合征患者使用前应咨询医生。
5、增强饱腹感
蛋白粉通过延长胃排空时间产生饱腹信号，适用于体重管理人群。建议选择含20-30克蛋白质的代餐粉，搭配全谷物和蔬菜水果保证营养均衡。避免完全替代正餐导致微量营养素缺乏。
选择蛋白粉时应根据自身需求和体质特点，乳糖不耐受者可选植物蛋白粉，肾功能异常者须严格控制用量。日常饮食能满足蛋白质需求时无须额外补充，过量摄入可能增加肝肾负担。使用期间建议定期监测尿常规和肾功能指标，配合适度抗阻训练可提升蛋白质利用率。储存时注意防潮并查看保质期，冲泡水温不宜超过60摄氏度以免破坏蛋白质结构。
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