烂苹果切掉还能吃吗

烂苹果切掉后通常不建议食用。苹果腐烂后可能产生霉菌毒素，即使切除腐烂部分，剩余部分也可能存在肉眼不可见的污染。

苹果腐烂通常由微生物感染或机械损伤导致。微生物感染可能产生展青霉素等毒素，这类毒素耐高温且可扩散至果肉其他部位。机械损伤导致的局部褐变若未滋生霉菌，短期内切除后食用风险较低。腐烂苹果常伴随果肉软化、异味或霉斑，即使切除可见变质部分，剩余果肉仍可能含有微生物代谢产物。儿童、孕妇及免疫力低下人群更应避免食用此类苹果，可能引发腹痛、腹泻等胃肠不适。

储存苹果时需保持干燥通风，温度控制在0-4摄氏度可延缓腐败。食用前应仔细检查果皮是否完整，轻微磕碰的苹果建议优先食用。日常可选择苹果醋、苹果干等加工品延长保存期。若误食变质苹果后出现恶心呕吐等症状，应及时补充电解质并就医检查。