维生素b1的作用及功能及副作用是什么

维生素B1又称硫胺素，主要参与能量代谢和神经系统功能，缺乏可能导致脚气病，过量补充可能引起头痛或过敏反应。

1、能量代谢

维生素B1是碳水化合物代谢的关键辅酶，帮助将葡萄糖转化为三磷酸腺苷。当体内维生素B1不足时，丙酮酸无法正常代谢，可能引发疲劳、食欲减退等症状。全谷物、瘦肉和豆类含有丰富的维生素B1，日常饮食中适量摄入有助于维持正常能量供应。

2、神经传导

维生素B1参与乙酰胆碱合成，对维持周围神经功能具有重要作用。长期缺乏可能导致多发性神经炎，表现为四肢麻木或刺痛感。酗酒者因吸收障碍易出现韦尼克脑病，需通过注射用维生素B1注射液进行治疗。

3、心脏功能

维生素B1缺乏可能引起湿性脚气病，导致心肌收缩力下降和心力衰竭。患者可能出现下肢水肿、呼吸困难等症状，需使用硝酸硫胺片配合利尿剂治疗。心功能不全患者应在医生指导下监测维生素B1水平。

4、消化系统

维生素B1能促进胃肠蠕动，缺乏时可能出现腹胀、便秘等消化功能障碍。维生素B1片常与复合维生素B制剂联合使用，但需注意长期使用可能掩盖其他B族维生素缺乏症状。

5、过量风险

虽然水溶性维生素B1不易蓄积中毒，但大剂量注射可能引发过敏性休克或头痛。部分人群服用维生素B1分散片后可能出现恶心、皮疹等不良反应，应立即停用并就医。肾功能不全者补充前需评估代谢风险。

健康成人每日维生素B1需求量为1-1.2毫克，孕妇和哺乳期妇女可增至1.4毫克。建议通过均衡饮食获取维生素B1，全麦面包、燕麦等粗粮以及猪肉、动物肝脏都是良好来源。糖尿病患者、长期饮酒者及胃肠吸收障碍患者应在医生指导下进行血清检测，必要时补充维生素B1肠溶片等剂型。避免与浓茶、生鱼片同时食用以免影响吸收，出现心悸、视力模糊等异常症状需及时就医。