土豆是增肥还是减肥

土豆是增肥还是减肥，一般要看食用量的多少。如果适当食用土豆，一般可以帮助减肥，如果食用较多土豆，则可能引起增肥。

1.减肥：土豆具有一定的减肥作用，但应注意食用方法。一般而言，以清蒸为主的烹饪方式，不加过多调料或避免加调料，可以一定程度上代替主食，减少脂肪堆积，起到减肥效果。可以适当减少米饭的摄入，食用一些粗粮、杂粮，例如土豆、红薯、山药等根茎类食物。

2.增肥：如果使用土豆来炒菜，或者烹饪土豆时加入较多调料，与此同时主食的摄入量没有减少，或者已经食用了一些高脂、高蛋白、高热量食物，可能会增加摄入的热量，引起肥胖，不能起到减肥的效果。

在没有控制饮食的情况下，食用土豆一般可以增肥。如果控制饮食，用土豆代替一部分主食、营养结构合理，有助于起到减肥效果，此时可以配合适当的运动，并长期坚持，减肥效果一般会更好。