麦芽的功效和作用有哪些

麦芽具有消食健胃、回乳消胀、疏肝解郁等功效，主要用于改善食积不消、脘腹胀痛、乳汁郁积、肝郁胁痛等症状。

1、消食健胃

麦芽含有淀粉酶、蛋白酶等消化酶类成分，能促进米面薯芋类食物的分解吸收，缓解因暴饮暴食或脾胃虚弱导致的食积腹胀。常与山楂、神曲配伍使用，如成药保和丸。胃肠功能紊乱者可用麦芽煎水代茶饮。

2、回乳消胀

生麦芽60克煎服可抑制催乳素分泌，用于哺乳期妇女断奶时减轻乳房胀痛。需连续服用3-5日，期间配合冷敷缓解肿胀。乳腺炎初期胀痛亦可辅助使用，但化脓性病变需及时就医。

3、疏肝解郁

炒麦芽具有行气解郁作用，能改善肝气犯胃引起的胁肋胀痛、嗳气吞酸。常与柴胡、香附等配伍，如柴胡疏肝散。情绪焦虑导致的功能性消化不良可尝试麦芽大枣茶。

4、降糖辅助

麦芽中的β-葡聚糖可延缓葡萄糖吸收，糖尿病患者可在医生指导下用麦芽替代部分主食。但需注意其碳水化合物含量，每日用量不宜超过30克，避免影响血糖控制。

5、营养补充

麦芽富含B族维生素和锌元素，能改善食欲不振及营养不良。儿童积食可配合山药、茯苓煮粥；产后体虚者可用麦芽与红豆、花生炖汤，但哺乳期妇女须禁用。

使用麦芽时需区分生麦芽与炒麦芽的不同功效，生品偏于消食回乳，炒制品长于疏肝健脾。胃肠溃疡患者慎用，过敏体质者初次服用应小剂量测试。日常可制作麦芽茶饮用，取10克麦芽沸水冲泡，适合餐后消化不良时饮用，连续饮用不宜超过2周。储存时需防潮防蛀，出现霉变应立即丢弃。