沙门氏菌食物中毒的症状

沙门氏菌食物中毒的症状主要有发热、腹痛、腹泻、恶心呕吐、头痛等。沙门氏菌感染通常由食用被污染的食物或水引起，建议及时就医。

1、发热

沙门氏菌感染后，患者可能出现发热症状，体温通常在38-39摄氏度之间。发热可能伴随寒战、乏力等全身症状。发热是机体对病原体的一种防御反应，通常在使用抗生素治疗后逐渐消退。

2、腹痛

沙门氏菌感染可引起腹部绞痛或持续性疼痛，疼痛部位多位于脐周或下腹部。腹痛可能与肠道炎症和蠕动异常有关，严重时可影响进食和日常活动。腹痛通常在腹泻缓解后逐渐减轻。

3、腹泻

沙门氏菌食物中毒的典型症状是水样或黏液样腹泻，每日可达10-20次。腹泻可能伴随里急后重感，粪便中偶见血丝。腹泻导致大量水分和电解质丢失，可能引起脱水，需要及时补充口服补液盐。

4、恶心呕吐

多数患者在发病初期会出现恶心呕吐症状，呕吐物多为胃内容物。频繁呕吐可能导致脱水和电解质紊乱，特别是儿童和老年人更容易出现严重脱水。呕吐症状通常在1-2天内自行缓解。

5、头痛

部分沙门氏菌感染者会出现头痛症状，可能与发热、脱水或毒素吸收有关。头痛多为持续性胀痛，程度从轻度到中度不等。适当休息和补充水分有助于缓解头痛症状。

沙门氏菌食物中毒患者应注意休息，补充足够水分，可饮用淡盐水或口服补液盐溶液防止脱水。饮食宜清淡易消化，避免油腻、辛辣刺激性食物。注意个人卫生，饭前便后要洗手，避免交叉感染。症状严重或持续不缓解时应及时就医，在医生指导下使用抗生素治疗。婴幼儿、孕妇、老年人及免疫力低下者出现症状应立即就医。