哪里的当归最好

当归以甘肃岷县产出的品质最佳，具有肉质饱满、香气浓郁的特点。优质当归主要有岷县当归、云南当归、四川当归、陕西当归、湖北当归等品种。

1、岷县当归

岷县当归主产于甘肃定西市岷县，当地气候冷凉湿润，土壤富含有机质，培育出的当归根茎粗壮、断面黄白色，挥发油含量高。其有效成分阿魏酸和藁本内酯含量显著优于其他产区，常用于治疗血虚萎黄、月经不调等症。选购时以主根粗长、支根少、油性足者为佳。

2、云南当归

云南当归多产于丽江、大理等高海拔地区，生长周期较长，质地坚实且香气持久。因昼夜温差大，其多糖类物质积累较多，适合用于改善免疫功能。该产区当归外皮呈黄棕色，横切面可见明显菊花纹，入药时常与黄芪配伍增强补气功效。

3、四川当归

四川阿坝州及周边山区出产的当归个头较小但质地致密，味甘微苦，含有丰富的维生素B12和叶酸类成分。特别适合产后血虚患者调理使用，常与熟地黄、白芍等组成四物汤。干燥过程中采用阴干法，能较好保留药效成分。

4、陕西当归

陕西秦巴山区所产当归主根较短而分支多，表皮皱缩明显，但药用成分均衡。其铁元素含量较高，对贫血患者尤为适宜。传统加工时会经过九蒸九晒工艺，使药性更温和，适合长期调养服用。

5、湖北当归

湖北恩施等地的当归生长于武陵山区，受亚热带气候影响，生长期含水量较高。干燥后质地轻泡，断面呈浅棕色，适合制作当归片或入丸散。该产区产品多含丰富的氨基酸成分，对改善神经衰弱症状有一定辅助作用。

选择当归时应注意观察药材是否完整无虫蛀，优质当归具有浓郁的特异香气。日常保存需置于阴凉干燥处，可密封后冷藏防止霉变。用于食疗时可与乌鸡、红枣等食材炖煮，但阴虚火旺者应控制用量。建议在中医师指导下根据体质选用合适产地的当归，避免自行大剂量长期服用。