橄榄油可以用来炒菜吗
发布时间：2018-04-24124770次浏览
“送礼送健康”这样的主意真好，今年收到的礼物不只是蛋糕、点心和过度包装的保健食品了，而是实惠、实用的礼物，如茶叶、水果、粗粮、鸡蛋、牛奶甚至是橄榄油。
春节去一个阿姨家，老人身体一直不好，春节收到了亲戚送的一瓶进口特级初榨橄榄油，本意是让老人吃一些好油吧。老人的家人对我说：“橄榄油只能用作凉拌菜，冬天很少吃凉拌菜，油岂不是浪费了吗?橄榄油能像宣传中说的那样，老人每天清晨可以喝一勺吗?”
第一：橄榄油并不限于拌菜，完全可以用来炒菜，油温控制很重要，低温烹调好，油温最高不能超过190°(不单单是橄榄油，什么油都不适合高温烹调);第二：再好的油也不能喝，油的使用量每天在25克到30克之间。
橄榄油目前还不被更多的家庭使用，一方面初榨橄榄油价格比较贵，另一方面我们更喜欢和习惯花生油的香气，其实油的种类很丰富，完全可以调换着吃，橄榄油应该是不错的选择!
选择橄榄油的理由：
1、橄榄油是人类史上最古老的食用油之一。它是采用地中海一种古老的优质木本油料树种---油橄榄的成熟鲜油果，直接冷压榨取而得果汁，是营养素保存最完整的油脂;
2、无论采用凉拌或烹炒，橄榄油略带橄榄味的芬芳气味，都会令人耳目一新，可以激发食欲，促进消化;
3、橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，宜被人体消化吸收，又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位;非常有助于增强人体(特别是少年儿童和乳母等)对矿物质(特别是钙、磷、锌等)的吸收，从而达到促进骨骼和神经系统的发育的作用。
贴心提示：
食用油每日食用量不宜超过30克，最好限制在25克以下。
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一天只吃一顿饭的影响
一天只吃一顿饭的后果，可能就是让你出现贫血、消瘦、乏力等等，这是一个后果。可能有的同志，男同志可能说自己太胖了，女同胞可能说自己要减肥，然后就自行去所谓的断食或者是轻断食，或者是辟谷，一天只吃一顿饭，这个时候往往带来的后果，可能就出现营养跟不上、水分跟不上，然后严重的话，甚至还会出现贫血的情况。有的一天只吃一顿饭，会打破了胃酸的分泌的结构，使整个胃腔长期处于高胃酸分泌的状态，甚至会诱发消化性溃疡的情况。所以即便是属于男同胞或者是女同胞想减肥，觉得自己太胖了，也建议在消化科、普外科和营养医师的指导之下来进行饮食的控制，而不要自己一天只吃一顿饭。自己一天只吃一顿饭轻可能就是出现所谓的饮食结构的改变，引起营养跟不上，血红蛋白跟不上、贫血，严重的话可能就会出现消化性溃疡了，消化性溃疡一旦得了之后，也是有点麻烦的疾病。当然，如果是经济状况不太好，也建议至少得一天吃两顿饭或者至少自己每天能够吃个馒头，吃个面包塞一下肚子，这样也避免出现胃酸分泌过多，出现消化性溃疡的后果。再就是如果只吃一顿饭，可能工作也盯不住，生活上也盯不住，可能就出现贫血、消瘦、低蛋白血症等等后果了。目前来说，如果是经济状况允许，还是建议每天吃三顿饭。
哪些食物包括有碳水化合物
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核桃吃了会胖吗
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喝浓茶有什么危害
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吃芒果对身体有什么好处
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哺乳期吃荔枝好吗
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哺乳期可以吃生花生吗
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夏天吃冷饮伤身吗
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紫甘蓝有什么营养价值
紫衣甘蓝是最近年才比较认识的食材，其营养非常好。除了给身体补充常见的维C，膳食纤维，或者B族维生素等，还会给身体提供一些植物化合物。植物化合物与现在生活有很大关系，有抗氧化的作用。身体内有一些有害的自由基，需要多吃一些紫衣甘蓝，其实与圆白菜也很接近，或者比如十字花科类的食物。这些蔬菜对身体的保健作用要远远高于以前对其认识。绿菜花，紫衣甘蓝这些近些年比较受宠的蔬菜，烹调时可以焯也可以凉拌，甚至可以做泡菜。当然泡菜也有泡菜的问题，但是确实可以作为其食材。紫衣甘蓝本身含有花青素，如果不过度加工，经常食用对人体健康大有好处，所以建议大家经常吃一些紫衣甘蓝。
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紫衣甘蓝的营养价值有哪些
紫衣甘蓝对身体的保健作用，要远远高于以前人们对紫衣甘蓝的认识。紫衣甘蓝的营养非常丰富。除了可以给身体补充常见的维C、膳食纤维或者B族维生素等，还可以给身体提供一些#植物化合物#。植物化合物与现在的生活有很大关系，有抗氧化的作用。在身体内会容易产生一些有害的自由基，因此，需要多吃一些紫衣甘蓝，或者其他的十字花科类的食物。在家中烹调这样的菜品时，烹饪方法可以选择焯，也可以选择凉拌，甚至也可以做泡菜。紫衣甘蓝本身还含有#花青素#，如果不过度加工，经常食用紫衣甘蓝，对人体的健康会大有好处。所以，建议人们在日常生活中，可以经常性地食用一些紫衣甘蓝，用紫衣甘蓝来做菜，味道也很不错，既营养又美味。
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动物性食品的安全采购
新鲜食物是指存放时间短的食物，例如收获不久的粮食、蔬菜和水果，新近宰杀的畜、禽肉或刚烹调的饭菜等。储存时间过长就会引起食物的内在质量及感官品质的变化，即食物变质。导致食物变质的主要原因有微生物的生长繁殖、化学反应以及食物自身的代谢作用。某些水果和蔬菜放置一定时间后可以发生一定程度的糖化作用，使酸涩味变小而甜度增加，这种有意识储存引起的良性改变不属于食物变质的范围。
