带冰晶的汤圆好不好

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正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，元宵节又称为“上元节”。按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺，合家团聚、共吃元宵，同庆佳节，其乐融融。

元宵节越来越多的人选择选购汤圆，汤圆口感细腻，冷藏保鲜时间也较长，最主要的是汤圆一年四季都可以在超市买到，但您知道超市冷藏柜中保存的汤圆，包装袋中带有冰晶(俗称冰渣)的产品，是汤圆新鲜的象征吗?

在对消费者的调查中，有很多朋友以为包装袋中有冰晶的汤圆，是保存温度够冷的结果呢，其实袋中有冰晶是产品在运输、储存等环节，无法保证一直处在-18℃(速冻保存标准温度)的环境中，有的产品甚至在运输过程中出现解冻现象，经商家重新冰冻后再销售，才会出现冰晶、汤圆开裂的现象，这时的产品虽然不一定是变质的，但食物品质已经明显降低，口感风味将大打折扣。我们在购买时一定要看清袋子上打印的出厂日期，尽量选择一个月内的产品(一般标明在-18℃下可以保存3个月。其含义是：只要出厂后一直保存在-18℃，那3个月之内就不会发生明显的质量问题)，汤圆属于含有较多脂肪的食品，更应注意食品的新鲜度。

贴心提示：

元宵的营养成分、热量和油脂高低因品种的不同而不同，但都具有黏性大、糖量高、热量高的特点。慢病患者食用时要控制摄入量，老人、儿童或肠胃不佳的人不易消化，不要空腹食用，也不要吃凉元宵。

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2021-12-30

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