当心那些被染色的黄鱼
发布时间：2018-05-0857445次浏览
据3月24日《半岛晨报》报道，在拆迁工地内，一女子十几分钟就将数筐泛白死鱼染黄，整个过程碰巧让一网友用手机拍摄下来。20日清晨8时许，大连中山区港湾广场辽宁省出入境检验检疫局楼后的拆迁工地，一女子拿出两个装满红色液体的塑料瓶，先后将瓶里的红色液体倒入洗澡盆内，盆里的水瞬间变黄。接着女子将装满鱼的镂空塑料筐放入洗澡盆内摇晃，并不时用戴着塑料手套的双手捧起盆里的黄水向死鱼身上淋洒，反复几次之后，再将塑料筐从水里提出来，那些泛白的死鱼全部变得鲜黄。
近年，用染色剂把鱼染黄的报道还有很多，并不是个别现象。如2007年4月12日《半岛晨报》报道，有部分鱼贩公然在大连黑嘴子海鲜市场大门外，用黄色染料水就地加工黄花鱼，染色后的黄花鱼售价高出市场内正常黄花鱼1～1.5元钱。不单大连，其他地方也有类似情况，如临海、杭州发现不少被染色的小黄鱼、扬州黄鱼也有染色的.....类似的报道还有一些，我就不一一列举了。
市场上出售的黄花鱼、大头宝等多为近海水产养殖，黄花鱼身上的颜色比野生黄花鱼要浅得多。不良商贩为了将养殖的黄花鱼冒充野生黄花鱼，就将其颜色染黄，卖出高价。另外，当鱼长时间没卖出去不新鲜时，一些商贩也会用染色剂和防腐剂浸泡，然后冒充新鲜鱼出售。据现有的报道，染鱼所用颜料有柠檬黄、油漆、未知染料等。
如何才能识别染色鱼呢?方法很简单：用干净的卫生纸擦拭鱼身，如果卫生纸染上色，说明鱼被染了颜色。此外，还可以用手刮一下鱼鳞，如果手变黄了，也证明染色了。 还有一种方法就是将鱼放入清水里，如果水变黄色，那鱼也可能是染过色。
实际上，这些鉴别方法都只是权益之计而已，我不认为真的能够避免买到染色的黄鱼。因为不法商贩很容易找到染鱼之后不掉色的颜料，或许还会有一些无德专家专门为不发商贩提供不掉色的颜料(就像三聚氰胺一样)。一个没有信誉的市场是非常可怕的，消费者根本没有办法保护自己。
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