街头烧烤吃不得

街头烧烤通常不建议经常食用，可能存在食品安全隐患和健康风险。街头烧烤的主要问题包括食材来源不明、加工环境不洁、高温烹饪产生有害物质等，长期食用可能增加胃肠疾病、肥胖甚至癌症的风险。

街头烧烤的食材可能存在新鲜度不足或储存不当的问题，容易滋生细菌或寄生虫。肉类在高温烤制过程中可能产生多环芳烃和杂环胺等致癌物质，尤其是烤焦部分含量更高。反复使用的油脂可能氧化变质，产生反式脂肪酸和自由基。调味料过量使用可能掩盖食材变质迹象，同时增加钠摄入。竹签或金属签若清洁不彻底可能携带污染物。

偶尔食用街头烧烤时，建议选择卫生条件相对较好的摊位，避免食用明显烤焦的部分。搭配新鲜蔬菜水果有助于降低有害物质吸收。胃肠功能较弱者、孕妇、儿童等特殊人群更需谨慎。出现腹痛、腹泻等症状应及时就医。日常饮食应以新鲜烹制的食物为主，减少高温油炸烧烤类食品摄入频率。