草莓的功效与作用

草莓具有补充营养、促进消化、改善皮肤状态、辅助调节血脂、增强免疫力等功效与作用。

1、补充营养

草莓富含维生素C、钾、膳食纤维等营养素。每100克草莓约含47毫克维生素C，可满足成人每日推荐摄入量的一半以上。其含有的花青素和多酚类物质具有抗氧化特性，有助于中和体内自由基。

2、促进消化

草莓中的膳食纤维含量达到2克/100克，能刺激胃肠蠕动。果胶成分可吸收水分形成凝胶状物质，软化粪便。适量食用对功能性便秘有一定缓解作用。

3、改善皮肤状态

草莓所含的鞣花酸能抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素沉积。维生素C可促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性。外用草莓汁敷面可帮助淡化色斑。

4、辅助调节血脂

草莓中的植物甾醇能与胆固醇竞争吸收位点。花青素可降低低密度脂蛋白氧化程度。长期适量摄入对血脂异常人群具有积极意义。

5、增强免疫力

草莓的维生素C能促进白细胞增殖，提升吞噬细胞活性。所含的锌元素参与免疫球蛋白合成。其抗氧化成分还可减轻炎症反应对免疫系统的损伤。

草莓需用流动清水冲洗干净，避免农药残留。胃肠功能较弱者应控制单次食用量在200克以内。草莓含糖量较高，糖尿病患者需计入每日碳水总量。对桦树花粉过敏者可能发生交叉过敏反应，初次食用建议少量尝试。草莓不宜与高钙食物同食，以免影响钙质吸收。日常储存应保持干燥冷藏，尽快食用以保证营养价值。