乳腺癌患者化疗期间如何饮食

乳腺癌患者化疗期间可通过调整饮食结构、增加优质蛋白摄入、补充维生素与矿物质、保持水分充足、避免刺激性食物等方式维持营养。化疗可能引起恶心呕吐、食欲下降、黏膜损伤等不良反应，需针对性调整饮食。

1、调整饮食结构

采用少量多餐模式，每日5-6餐减轻胃肠负担。主食选择易消化的软烂米饭、面条，搭配低脂高蛋白的鱼肉、鸡胸肉。避免高脂油炸食品，用蒸煮炖等烹饪方式保留营养。化疗后胃肠功能较弱时，可尝试米粥、藕粉等流质或半流质食物过渡。

2、增加优质蛋白

每日摄入足量鸡蛋、牛奶、豆制品等优质蛋白，帮助修复化疗损伤的组织。乳清蛋白粉可快速补充蛋白质需求。若出现乳糖不耐受，可选用低乳糖奶粉或酸奶。贫血患者可适量增加红肉、动物肝脏等富含血红素铁的食物。

3、补充维生素矿物质

新鲜蔬菜水果提供维生素C、维生素E等抗氧化剂，减轻化疗副作用。西蓝花、菠菜富含叶酸，香蕉含钾可预防电解质紊乱。必要时在医生指导下服用复合维生素片，但需避免过量补充维生素A、维生素K影响化疗效果。

4、保持水分充足

每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用。若呕吐严重可口服补液盐预防脱水。淡茶水、柠檬水或姜茶有助于缓解恶心。化疗后口腔溃疡时，用吸管饮用室温液体减少刺激。记录每日出入量，发现尿量明显减少需及时就医。

5、避免刺激性食物

禁食生冷、辛辣、腌制食品以防胃肠刺激。化疗后白细胞降低时，所有食材需彻底加热杀菌。避免葡萄柚、杨桃等影响药物代谢的水果。口腔黏膜炎患者忌食粗糙坚硬食物，可用搅拌机处理成糊状食用。

化疗期间每周监测变化，体重下降超过5%需营养科会诊。饮食调整需配合适度活动促进胃肠蠕动，餐后30分钟散步有助于消化。若持续食欲不振或腹泻，可联系医生开具肠内营养制剂。注意记录食物耐受情况，个体化调整食谱，必要时通过静脉营养支持治疗。