与春相约，花的滋养

春季适量食用花卉有助于补充营养和调节情绪，常见可食用花卉有菊花、玫瑰花、槐花、茉莉花、金银花等。花卉富含黄酮类化合物、挥发油及维生素，但需注意过敏风险及农药残留问题。

一、菊花：

菊花含有菊苷、胆碱等成分，具有疏散风热的功效。新鲜菊花可凉拌或泡茶，干燥菊花多用于制作菊花枸杞茶。虚寒体质者应避免长期大量食用，可能引起胃肠不适。杭白菊、亳菊等品种适合入膳，食用前需用淡盐水浸泡去除杂质。

二、玫瑰花：

玫瑰花含香茅醇、橙花醇等挥发油，能缓解肝郁气滞。可制作玫瑰花酱、花茶或糕点配料。月经量多者慎用，可能加重出血症状。选择可食用重瓣玫瑰品种，避免观赏用玫瑰可能含有的防腐剂污染。

三、槐花：

槐花富含芦丁和槐花二醇，有助于维护毛细血管弹性。常见做法有蒸槐花、槐花饼等面食。糖尿病患者应控制摄入量，其天然糖分较高。采摘时避开马路边的槐树，工业污染可能造成重金属超标。

四、茉莉花：

茉莉花中的茉莉酸甲酯具有镇静作用，适合制作茉莉花炒蛋、花茶等。低血压人群不宜过量食用，可能引起头晕乏力。新鲜茉莉花需焯水去除涩味，干花应密封避光保存以防香气挥发。

五、金银花：

金银花含绿原酸和木犀草苷，有清热解毒功效。可搭配薄荷制作凉茶，或与粳米煮粥。脾胃虚寒者应配伍生姜等温性食材。野生金银花需确认未喷洒农药，建议选择正规渠道的干燥品。

春季食用花卉建议选择人工培育的食用品种，彻底清洗后少量尝试以观察过敏反应。避免采摘公园、路边的观赏花卉，可能含有农药或污染物。慢性病患者食用前应咨询医师，花粉过敏体质者应慎用。搭配蜂蜜、枸杞等食材可增强保健效果，但不宜替代正规药物治疗疾病。保存鲜花可冷藏2-3天，干花需防潮防蛀，出现霉变应立即丢弃。