对胃有帮助的食物
1、大蒜,大蒜是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因就是大蒜能明显的降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。
2、洋葱,吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也降低了30%。
3、菌菇,菌类这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌的功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率就非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。
4、番茄,番茄含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌都有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有作用。
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