配方奶粉迭代升级，孕婴消费强劲

因为自己是营养专业，加之自己的孩子也曾吃配方奶粉(包括婴儿期混合喂养及幼儿配方奶粉)，所以对这个领域一直关注，新产品不断升级换代，新概念层出不穷，尤其近年配方奶粉产品竞争格外激烈，妈妈们对配方奶粉质量格外关注，国家相关部门对配方奶粉的监管力度空前加强，这些都推动着这一产业进入快速发展时期。

配方奶粉通常作为母乳替代品应用，总是离不开用母乳说事。90年代初最早上市的配方奶粉曾一度以“母乳化奶粉”自称，后来不允许这样叫了，但配方奶粉产品在向母乳营养成分靠拢的方向上一路狂奔，从最基本的乳清蛋白比例，到各种允许添加的营养物质(如DHA、叶黄素、益生元等)。现在，该类产品又有了一个新方向~有机产品认证。

母乳蛋白质组成与牛奶有很大差别，比如，母乳中乳清蛋白多于酪蛋白，成熟母乳中两者比例约为60:40，但在牛乳中乳清蛋白与酪蛋白比为18:82。所以婴儿配方奶粉产品重要标准之一就是调整乳清蛋白与酪蛋白比例，达到60:40。乳清蛋白在胃内形成的凝块细小柔软，适合婴儿消化吸收，而且氨基酸构成更出色，营养价值更高。

母乳中脂类物质与牛奶差别更大，比如，母乳中的脂肪(甘油三酯)有很大比例(60-70%)具有特定结构(Sn-2位棕榈酸)，相对牛乳仅有30-40%。该种具有特定结构的甘油三酯能最大程度避免钙皂生成，促进钙吸收，同时减少硬便。母乳中有较多的不饱和脂肪酸，而牛奶中则有较多的饱和脂肪酸。母乳中DHA含量丰富，能够更好支持婴幼儿正常的眼脑发育，牛奶中DHA含量极少。这些差别也是配方奶粉合法优化甘油三酯结构、添加多不饱和脂肪酸和DHA的依据。

母乳中乳糖含量远远高于牛奶，乳糖是母乳中最主要的(占98%)碳水化合物，可以在小肠中吸收利用，位宝宝提供能量。少量乳糖进入结肠，被菌群分解利用，有利于双歧杆菌以及乳酸杆菌的生长。肠道菌群代谢乳糖，通过促进某些矿物溶解，降低肠道内的pH值，增加肠道内渗透压促进矿物质的吸收。除特殊配方要求(如无乳糖配方、水解蛋白配方)外，含有适量乳糖也是高品质配方奶粉的特点之一。

母乳中叶黄素、胡萝卜素、益生元(低聚糖)、肉碱等含量也高于牛奶，这些成分也可以合法地添加到配方奶粉产品中。

现在，配方奶粉不但注重关键营养素，使其含量或比例贴近母乳，营养充足更易消化吸收，而且出现了获得有机认证的配方，比如启赋有机配方奶粉，获得了中国有机产品认证，欧盟有机认证，爱尔兰有机认证等。配方奶粉要获得有机认证并不容易，有机牧场、有机奶牛和有机工厂缺一不可，所谓“全链有机”才行。

正是有了妈妈们的关注，配方奶粉产品消费强劲，才使这个行业得以推陈出新、快速发展，才使企业老总们大谈特谈几百亿产值或增长，哈哈。