高血压能吃猪肝吗

高血压患者可以适量吃猪肝，但需控制摄入量和频率。猪肝富含铁、维生素A等营养素，但胆固醇含量较高，过量食用可能影响血压控制。

猪肝含有丰富的血红素铁，有助于改善缺铁性贫血，其维生素A含量对视力保护和免疫功能有积极作用。猪肝中的B族维生素可参与能量代谢，适量食用对高血压患者有一定益处。选择新鲜猪肝并充分煮熟，每周摄入量控制在100克以内，避免与高盐调料搭配烹饪，可减少对血压的负面影响。

猪肝的胆固醇含量较高，每100克约含300毫克胆固醇，过量摄入可能增加血液黏稠度。高血压合并高脂血症或动脉硬化患者应谨慎食用，避免加重血管负担。烹饪时建议采用水煮、清蒸等方式，减少油脂添加，避免与动物内脏或其他高胆固醇食物同餐食用。

高血压患者需保持均衡饮食，每日胆固醇摄入量建议不超过300毫克。除控制猪肝摄入外，应增加新鲜蔬菜水果和全谷物摄入，限制钠盐和饱和脂肪。定期监测血压和血脂指标，根据医生建议调整饮食结构，必要时配合药物治疗和运动管理。