高血压饮食要注意什么

高血压患者饮食需注意控制钠盐摄入、增加钾镁钙摄入、限制饱和脂肪与胆固醇、保证优质蛋白和膳食纤维摄入、避免酒精与刺激性食物。

1、控钠盐

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类及酱油等高钠调味品。钠离子过量会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。可选择低钠盐替代普通食盐，烹饪时用醋、柠檬汁等提味。

2、补钾镁钙

每日摄入香蕉、菠菜、紫菜等富钾食物有助于拮抗钠的作用。镁可通过坚果、全谷物补充，钙推荐低脂乳制品。这些矿物质能调节血管平滑肌张力，辅助降压。

3、限脂肪

减少动物油脂、油炸食品摄入，每日烹调油控制在25-30克。饱和脂肪会加速动脉硬化，可选择橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂。

4、增蛋白纤维

优先选择鱼类、豆类等优质蛋白，每日蔬菜水果不少于500克。膳食纤维能延缓糖脂吸收，推荐燕麦、糙米等全谷物。

5、忌刺激物

酒精会直接损伤血管内皮，浓茶咖啡可能引起心率加快。辣椒等辛辣食物可能诱发血压波动，合并胃病患者更需谨慎。

高血压患者需建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食。建议采用蒸煮炖等低温烹调方式，每日饮水1500-1700毫升。可参考DASH饮食模式，每周进行3-5次有氧运动，配合血压监测和规范用药。外出就餐时主动要求少盐少油，随身携带无盐坚果作为健康零食。长期坚持饮食调整能有效协同药物治疗，降低心脑血管并发症风险。