孕期不能吃什么东西

孕期应避免食用生肉、含汞量高的鱼类、未经巴氏消毒的乳制品、酒精类饮品以及过量咖啡因。这些食物可能增加胎儿发育异常、流产或早产的风险。

1、生肉

生肉或未彻底煮熟的肉类可能携带弓形虫、沙门氏菌等病原体。弓形虫感染可能导致胎儿神经系统发育异常或流产。孕妇应确保肉类中心温度达到70摄氏度以上，避免食用生牛肉、生鱼片、半熟蛋等。处理生肉后需彻底清洁双手和厨具。

2、高汞鱼类

鲨鱼、剑鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类汞含量较高，汞会通过胎盘影响胎儿大脑发育。建议选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼，每周摄入量控制在200-300克。鱼类需煮熟后食用，避免生腌或烟熏制品。

3、未消毒乳制品

未经巴氏消毒的牛奶、软质奶酪可能含有李斯特菌。李斯特菌感染可导致孕妇发热、腹泻，严重时引发败血症或胎儿宫内感染。选购乳制品时需确认包装标注"巴氏杀菌"，避免食用蓝纹奶酪、布里奶酪等软质发酵乳制品。

4、酒精饮品

酒精可通过胎盘直接进入胎儿血液循环，增加胎儿酒精谱系障碍风险，表现为生长迟缓、面部畸形或认知障碍。孕期应完全禁饮啤酒、红酒、烈酒等含酒精饮料，包括烹饪用酒。酒精不存在安全剂量，早期妊娠接触风险更高。

5、过量咖啡因

每日咖啡因摄入超过200毫克可能增加流产概率。咖啡因存在于咖啡、浓茶、可乐及部分能量饮料中。建议选择低因咖啡，每日不超过1杯240毫升。注意巧克力、奶茶等食物中的隐性咖啡因，合并计算每日总量。

孕期饮食需注重营养均衡与食品安全。建议增加全谷物、深色蔬菜、优质蛋白的摄入，烹饪方式以蒸煮为主。保持食材新鲜，避免隔夜菜与外卖熟食。定期进行产检监测胎儿发育情况，出现腹痛、阴道流血等异常症状时需及时就医。合理补充叶酸、铁剂等营养素，但须在医生指导下使用。