山楂的作用与功效

山楂具有消食化积、活血化瘀、降脂降压等功效，主要用于改善消化不良、高脂血症、高血压等症状。

1、消食化积

山楂含有丰富的有机酸和脂肪酶，能促进胃酸分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解油腻食物，缓解腹胀、食欲不振等消化不良症状。适合饭后适量食用，或与麦芽、神曲等配伍制成消食药膳。

2、活血化瘀

山楂中的黄酮类成分具有扩张血管、改善微循环的作用，可用于辅助治疗血瘀型痛经、产后瘀滞腹痛。常与当归、红花等药材同用，但孕妇慎用活血类中药。

3、降脂降压

山楂提取物能抑制胆固醇合成，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，同时通过扩张外周血管起到温和降压效果。高脂血症患者可长期用山楂泡水代茶饮。

4、抗氧化

山楂富含维生素C和原花青素，能清除自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化活性对预防动脉粥样硬化有一定帮助，适合中老年人日常保健食用。

5、增强免疫

山楂多糖成分可刺激巨噬细胞活性，提高机体非特异性免疫功能。在换季时适量食用鲜山楂或干品，有助于增强呼吸道防御能力。

食用山楂需注意控制量，每日鲜品不超过200克，干品以10-15克为宜，胃酸过多者应减少摄入。可制成山楂糕、山楂酱等低糖食品，或与枸杞、菊花等搭配泡茶。长期服用降脂药物者需咨询医生，避免与山楂制品同服影响药效。建议选择无硫熏蒸的干山楂片，鲜果应表皮完整无霉斑，冷藏保存不超过一周。