乌鸡放什么炖补气补血

乌鸡补气补血可搭配当归、黄芪、红枣、枸杞、人参等食材炖煮。这些食材具有补气养血、滋阴润燥的功效，与乌鸡同炖能增强滋补效果。

一、当归

当归性温味甘，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛的功效。与乌鸡同炖可改善气血不足引起的面色萎黄、月经不调等症状。建议选用当归片10克与乌鸡慢炖2小时，避免与辛辣食物同食。

二、黄芪

黄芪味甘性微温，归脾、肺经，能补气升阳、益卫固表。搭配乌鸡炖汤可缓解气虚乏力、自汗盗汗。使用时可取黄芪15克与乌鸡同煮，阴虚火旺者应减少用量。

三、红枣

红枣含有丰富铁元素和环磷酸腺苷，能促进造血功能。与乌鸡炖煮时建议去核使用8-10颗，可中和乌鸡的滋腻感，适合产后血虚或贫血人群食用。

四、枸杞

枸杞含枸杞多糖和甜菜碱，具有滋肾补肝作用。炖汤时加入15克枸杞能改善肝肾阴虚导致的头晕目眩。注意感冒发热期间不宜食用。

五、人参

人参大补元气，生津安神。选用白参6克与乌鸡炖煮可增强免疫力，适合体虚易疲劳者。高血压患者应慎用，避免与萝卜同食影响药效。

建议选择2-3种药材搭配乌鸡炖煮，每周食用不超过3次。炖煮前将乌鸡焯水去腥，使用砂锅文火慢炖2小时以上使有效成分充分析出。食用时撇去表面浮油，搭配新鲜蔬菜平衡营养。阴虚体质者可减少温补药材用量，配合玉竹、麦冬等滋阴食材。服用西药者需间隔2小时再食用药膳，术后或急性感染期患者应咨询中医师后再进补。