老年帕金森病饮食

老年帕金森病患者饮食需注重营养均衡与易消化，可适量食用富含优质蛋白、膳食纤维及抗氧化物质的食物，如鱼类、西蓝花、燕麦等，同时避免高脂肪、高盐及刺激性食物。建议分餐制进食，减少吞咽困难风险。

1、优质蛋白食物

老年帕金森病患者可适量摄入鱼类、鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白食物。蛋白质有助于维持肌肉功能，但需注意避免与左旋多巴类药物同服，可能影响药效吸收。建议将每日蛋白质分散至各餐，晚餐适当增加摄入量。

2、高纤维蔬菜

西蓝花、菠菜、胡萝卜等蔬菜富含膳食纤维，能改善帕金森病常见的便秘症状。烹饪时建议切碎或制成菜泥，便于咀嚼吞咽。每日摄入量应达到300-500克，可分次加入主食或汤品中。

3、全谷物主食

燕麦、糙米、全麦面包等全谷物可提供稳定能量，其B族维生素有助于神经功能维护。建议替代精制米面作为主食，每日摄入200-300克，煮至软烂或制成糊状以降低进食难度。

4、抗氧化水果

蓝莓、草莓、猕猴桃等浆果类水果含多酚类物质，可能减缓神经退行性病变。去皮去籽后切小块食用，每日100-200克为宜。避免香蕉等高糖水果过量摄入，可能加重运动症状波动。

5、易吞咽流食

对于中晚期吞咽障碍患者，可选用南瓜粥、豆腐脑、果泥等半流质食物。采用增稠剂调整食物质地，进食时保持坐姿，每口食物量不超过5毫升。必要时使用专用防呛咳餐具。

老年帕金森病患者饮食需根据病情阶段个性化调整，早期以预防营养不良为主，中晚期侧重吞咽安全与营养密度。家属应定期监测体重变化，记录进食量与呛咳情况。烹饪时减少煎炸，多用蒸煮方式保留营养。若出现持续进食困难或体重下降，应及时就诊营养科进行专业评估，必要时补充肠内营养制剂。保持规律进餐时间，餐后适当活动有助于胃肠蠕动。