生大米能吃吗

生大米指未煮熟的大米，与通常食用的熟大米相比，营养成分和口感都有很大的不同，并且不能生吃。

生大米虽然含有很多营养素，如蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素B1、B2、B6、E等，但是它同时存在几种问题，如果生吃，可能会有细菌感染、难消化、高糖含量等风险。因为，未煮熟的生大米中可能存在肠道致病菌和细菌，包括蜡样芽胞杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌等。食用未煮熟的大米可能会导致肠胃问题和细菌感染。同食，生大米中含有较高的淀粉含量，生吃会使人的胃和肠道负担加重，并且本身难以消化，还可能会引起消化不良的问题。

因此，生大米不能吃，煮熟的大米制作成的菜肴是更适合食用的，大米中营养丰富。如果食用后身体有不良情况，建议及时前往医院，进行针对性治疗。