5种可止泻的蔬菜

腹泻时可适量食用南瓜、胡萝卜、山药、芋头、土豆等5种蔬菜辅助缓解症状。这些蔬菜富含可溶性膳食纤维或特殊成分，有助于改善胃肠功能紊乱。

1、南瓜

南瓜含有果胶和钾元素，果胶能吸附肠道内多余水分形成保护膜，减轻肠黏膜刺激。钾元素可补充腹泻丢失的电解质。建议将南瓜蒸煮成泥状食用，避免加重消化负担。

2、胡萝卜

胡萝卜中的胡萝卜素在体内转化为维生素A，帮助修复受损肠黏膜。其含有的木质素能调节肠道菌群平衡。烹饪时宜切碎煮软，更利于营养吸收。

3、山药

山药富含黏液蛋白和淀粉酶抑制剂，黏液蛋白覆盖胃肠黏膜形成保护层，淀粉酶抑制剂可减少肠道异常发酵。腹泻期间建议用山药煮粥，避免生食引发胀气。

4、芋头

芋头所含的葡甘露聚糖具有吸水膨胀特性，能增加粪便体积并减缓肠道蠕动。但需彻底煮熟破坏草酸钙结晶，防止刺激消化道。

5、土豆

土豆提供的抗性淀粉不被小肠吸收，进入结肠后可促进有益菌增殖。煮熟冷却后抗性淀粉含量更高，适合制作成土豆泥食用。

腹泻期间应选择低渣、低脂、易消化的食物，避免生冷、辛辣及高糖饮食。每日少量多次补充淡盐水或口服补液盐，烹饪蔬菜时注意彻底软化。若腹泻持续超过2天或伴有发热、血便等症状，须及时就医排查感染性肠炎等病因。恢复期可逐步增加酸奶、香蕉等含益生菌和钾的食物，帮助重建肠道微生态平衡。