人体需要哪些营养成分

人体必需的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水七大类，需通过均衡饮食补充。

1、蛋白质

蛋白质是构成细胞和组织的基本物质，参与酶和激素合成。优质蛋白来源包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、大豆等，每日推荐摄入量为每公斤体重1-1.2克。长期缺乏可能导致肌肉萎缩、免疫力下降。

2、脂肪

脂肪提供能量并促进脂溶性维生素吸收，分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。植物油、深海鱼、坚果含健康脂肪，每日摄入量应占总热量20-30%。过量摄入可能引发心血管疾病。

3、碳水化合物

碳水化合物是主要能量来源，分为单糖和多糖。全谷物、薯类、水果等提供复合碳水，每日建议占总热量50-65%。精制糖摄入过多易导致血糖波动。

4、维生素

维生素分为水溶性和脂溶性两类，共13种。维生素C缺乏易引发出血倾向，维生素D不足影响钙吸收。新鲜蔬菜水果、动物肝脏等食物可补充多种维生素。

5、矿物质

钙、铁、锌等矿物质参与骨骼形成、氧运输和酶活性调节。奶制品补钙，红肉补铁，贝壳类补锌。矿物质缺乏可能分别导致骨质疏松、贫血和味觉障碍。

建议通过多样化饮食获取全面营养，每日摄入12种以上食物，每周达到25种以上。优先选择新鲜天然食材，控制加工食品摄入。特殊人群如孕妇、运动员需针对性调整营养素比例，必要时在医生指导下使用营养补充剂。保持规律进餐习惯，避免暴饮暴食或过度节食，同时配合适量运动促进营养吸收利用。