绿豆粥的热量高吗

绿豆粥的热量通常不高，每100克绿豆粥的热量约为50-70千卡。绿豆粥主要由绿豆和水熬煮而成，绿豆本身属于低热量、高蛋白的豆类，含有丰富的膳食纤维和多种维生素矿物质，适合作为健康饮食的一部分。

绿豆粥的热量主要取决于烹饪方式和添加的配料。单纯用绿豆和水熬煮的绿豆粥热量较低，因为绿豆本身的脂肪含量极低，碳水化合物含量适中。如果在熬制过程中加入大米、糯米或其他谷物，热量会略有上升，但整体仍属于中等偏低范围。若添加糖、蜂蜜等甜味剂，热量会明显增加。一碗约200克的纯绿豆粥可提供100-140千卡热量，相当于半碗米饭的热量，但饱腹感更强。绿豆粥的升糖指数也相对较低，适合需要控制血糖的人群适量食用。

绿豆粥不仅热量适中，还具有清热解毒、利尿消肿的功效。绿豆含有优质植物蛋白、B族维生素和钾、镁等矿物质，有助于补充营养。膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助维持消化健康。夏季食用绿豆粥还能帮助防暑降温。建议选择无糖或少糖的绿豆粥，避免油炸类配餐，搭配适量蔬菜和瘦肉可构成营养均衡的一餐。消化功能较弱者应注意将绿豆煮至软烂，减少胃肠负担。