鸡枞菌的功效与作用

核心答案

健脾和胃、预防癌症、降血糖

功效与作用

1、健脾和胃：鸡枞菌肉质肥厚，质细丝白，味道鲜甜香脆，具有健脾和胃之功效，可以促使食欲增强。 2、预防癌症：鸡枞菌中富含维生素B2及锌、硒等矿物质，可有效预防癌症。 3、降血糖：鸡枞菌含有麦角甾醇类物质成分，可促进胰岛素分泌，有助于降低血糖，并辅助治疗糖尿病。

适宜人群

消化不良、痔疮出血者

禁忌人群

感冒、胃肠不适者

不宜同食

白酒、其他野生菌

菌类食物中富含多种营养物质，与白酒同食容易和酒精产生化学反应，从而影响身体健康。鸡枞菌与不同种类的野生菌同食可产生化学反应，甚至产生毒性。

食用方法

清炒

鸡枞菌洗干净，沥水备用。青椒、胡萝卜、洋葱切成细条，蒜切片备用。炒锅内加油，放入蒜片爆香，加入鸡枞菌，用大火翻炒一分钟，将青椒丝和胡萝卜条放进去煸炒，加入适量食盐炒匀，最后把洋葱放进去煸炒，断生后出锅即可。

炖汤

准备适量肉泥，加入调味料之后做成丸子。锅中水烧开，将丸子放入水中，并加入鸡枞菌，轻轻搅拌一下，煮熟即可。