急性肠胃炎如何饮食

急性肠胃炎患者可通过少量多餐、选择低脂易消化食物、补充电解质、避免刺激性食物、逐步恢复饮食等方式调整饮食。急性肠胃炎通常由病毒或细菌感染、食物中毒、药物刺激、免疫力低下、胃肠功能紊乱等原因引起。

1、少量多餐

急性肠胃炎发作期间胃肠功能较弱，建议将每日进食量分为5-6次，每次摄入50-100克食物。可选择米汤、藕粉等流质食物作为过渡，待呕吐症状缓解后尝试软烂面条或粥类。进食时需细嚼慢咽，避免吞咽空气加重腹胀。家长需注意观察儿童进食后是否出现呕吐或腹泻加重。

2、低脂易消化

优先选择低纤维低脂的淀粉类食物，如大米粥、土豆泥、馒头等。蛋白质来源建议采用蒸蛋羹、嫩豆腐等易吸收形式，避免油炸或烧烤类食物。发病初期可暂时停用牛奶等乳制品，待症状改善后逐步添加无乳糖配方奶。若伴有脂肪泻症状，需严格控制每日油脂摄入在20克以下。

3、补充电解质

频繁呕吐腹泻易导致脱水，可饮用口服补液盐Ⅲ配制溶液，每公斤体重补充50-100毫升。自制补液可选用米汤加少量食盐，或稀释后的苹果汁补充钾离子。避免直接饮用高糖饮料或纯水，以防加重电解质紊乱。家长需注意婴幼儿尿量变化，若4小时无排尿应立即就医。

4、避免刺激性

禁食辣椒、咖喱等辛辣调料及含咖啡因饮品。粗纤维蔬菜如芹菜、韭菜等需暂时停止食用。过热或过冷食物可能刺激胃肠黏膜，建议将食物温度控制在40℃左右。伴有胃部灼热感时，应避免柑橘类水果、碳酸饮料等酸性食物。

5、逐步恢复

症状缓解后先从低渣半流质饮食开始，2-3天后过渡到软食。恢复期可添加煮熟的胡萝卜、南瓜等低纤维蔬菜，蛋白质可选择鱼肉、鸡胸肉等白肉。每次新增食物种类不超过1种，观察24小时无不良反应再继续。若出现反复腹痛或排便异常，需暂停饮食调整并复诊。

急性肠胃炎恢复期间应保持充足休息，避免剧烈运动加重脱水。注意餐具消毒与食物保鲜，生熟食材分开处理。症状持续超过3天或出现高热、血便、意识模糊等表现时，需立即就医进行大便常规和血常规检查。恢复后可适当补充双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂帮助重建肠道菌群平衡。