慢性胃病的饮食疗法有哪些

慢性胃病的饮食疗法主要有少量多餐、选择易消化食物、避免刺激性食物、补充优质蛋白、保持饮食规律等方式。慢性胃病通常由幽门螺杆菌感染、长期用药、饮食不当、精神压力、胃酸分泌异常等原因引起。

1、少量多餐

每日进食5-6次，每次摄入量控制在200-300克。将三餐主食分散为上午点心、下午茶和睡前加餐，可减轻胃部负担。推荐选择苏打饼干、无糖藕粉等碱性食物作为加餐，有助于中和胃酸。避免两餐间隔超过4小时，防止胃酸刺激黏膜。

2、易消化食物

主食以软烂面条、稠粥、发面馒头为主，蔬菜需煮至软烂后食用。蛋白质来源优先选择蒸蛋羹、嫩豆腐、鱼肉等低脂食材。烹饪方式采用蒸、煮、炖等，禁用油炸、烧烤。食材处理时需切碎剁细，如将肉类制成肉糜，蔬菜制成菜泥。

3、忌刺激性食物

严格避免辣椒、生蒜、芥末等辛辣调料，限制咖啡、浓茶、碳酸饮料摄入。忌食过热或过冷食物，适宜温度保持在40-50℃。高纤维蔬菜如芹菜、竹笋需去皮后长时间炖煮。酸性水果如柑橘、菠萝应控制在每日100克以内。

4、优质蛋白补充

每日保证60-80克蛋白质摄入，优选低脂牛奶、鸡胸肉、龙利鱼等。可采用舒化奶替代普通牛奶，减少乳糖不耐受风险。大豆蛋白需加工为豆浆或豆腐食用，避免整粒豆类。合并贫血者可适量增加动物肝脏，每周2-3次，每次50克。

5、饮食规律

固定每日进餐时间，误差不超过30分钟。晨起空腹饮用100毫升温水，餐后保持直立姿势30分钟。晚餐需在睡前3小时完成，夜间反流严重者可抬高床头15厘米。记录饮食日记，及时排查诱发不适的特定食物。

慢性胃病患者需长期保持清淡饮食，每日饮水1500-2000毫升，水温以40℃为宜。可适量食用猴头菇、山药等药食同源食材，但不可替代药物治疗。合并明显疼痛、呕血、黑便等症状时，应及时进行胃镜检查。建议定期监测营养状况，必要时在营养师指导下使用肠内营养制剂。