肝炎的饮食疗法

肝炎患者可通过调整饮食结构辅助治疗，主要推荐高蛋白低脂饮食、适量碳水化合物、富含维生素食物、易消化软食及分餐制。

1、高蛋白低脂饮食

每日摄入1.2-1.5克/千克体重的优质蛋白，如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等，有助于肝细胞修复。需避免动物内脏、肥肉等高脂食物，减轻肝脏代谢负担。急性期患者蛋白质摄入量可调整至0.8-1克/千克体重。

2、适量碳水化合物

选择全谷物、薯类等慢吸收碳水，占总热量50%-60%。避免精制糖及含糖饮料，防止糖代谢异常加重脂肪肝。合并糖尿病患者需严格监测血糖。

3、富含维生素食物

深色蔬菜、柑橘类水果提供维生素C和B族维生素，西蓝花、胡萝卜含抗氧化物质。肝硬化患者需控制维生素A摄入，每日不超过3000微克。

4、易消化软食

采用蒸煮炖等烹饪方式，急性期可选米粥、软面条等。避免油炸、辛辣刺激食物，合并食管静脉曲张者需将食物处理为糊状。

5、分餐制

每日5-6餐少量进食，晚餐不超过全天热量30%。腹水患者需限制钠盐至2-4克/日，黄疸期增加饮水量至2000-2500毫升。

肝炎患者应严格禁酒，避免腌制食品及含防腐剂加工食品，合并肝性脑病需限制蛋白质摄入量至20-40克/日。建议每周进行3-5次30分钟低强度有氧运动，如散步、太极等，定期监测肝功能指标，出现食欲减退、腹胀加重等情况及时就医调整饮食方案。