四季豆中毒怎么办

四季豆中毒可通过催吐、补液、药物治疗、血液净化、对症支持等方式治疗。四季豆中毒通常由皂苷和植物血球凝集素等毒素引起，多因未彻底煮熟导致。

1、催吐

误食未熟四季豆4小时内可立即催吐，用手指或压舌板刺激咽喉部诱发呕吐，减少毒素吸收。家长需注意儿童催吐时保持头低位避免误吸，呕吐后给予少量温水漱口。若出现意识障碍或抽搐则禁止催吐。

2、补液

频繁呕吐腹泻易导致脱水，可口服补液盐散Ⅲ补充水分电解质。重度脱水需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液，儿童按每公斤体重50-100毫升计算补液量。家长需观察患儿尿量及精神状态变化。

3、药物治疗

针对恶心呕吐可使用盐酸甲氧氯普胺注射液，腹痛明显者可肌注解痉药消旋山莨菪碱注射液。出现神经系统症状时需静脉滴注地塞米松磷酸钠注射液减轻毒素损害。所有药物均需在医生指导下使用。

4、血液净化

严重中毒出现溶血或肝肾功能损伤时，需进行血液灌流或血浆置换清除毒素。治疗期间需监测血红蛋白、转氨酶及肌酐指标，儿童患者家长需配合签署特殊治疗同意书。

5、对症支持

高热者予物理降温，惊厥发作时静脉推注地西泮注射液。心肌损伤患者需绝对卧床并心电监护，出现室性心律失常时及时使用利多卡因注射液。恢复期给予维生素C片和葡醛内酯片保护肝脏。

预防四季豆中毒需确保烹饪时煮沸15分钟以上至失去生绿色，避免凉拌或急火快炒。学校及托幼机构食堂应建立豆角类食材专人烹煮制度。储存时注意与普通蔬菜分开放置，发芽或霉变四季豆必须丢弃。出现中毒症状后无论轻重均需就医，保留剩余食物样本供检测。康复期饮食以米汤、藕粉等流质为主，逐步过渡到低脂少渣膳食。