肝内胆管结石者饮食要严格要求

肝内胆管结石患者需严格控制饮食，避免高脂、高胆固醇、辛辣刺激食物，以低脂高纤维饮食为主，有助于减少胆汁淤积和结石复发风险。

1、低脂饮食

限制动物脂肪和油炸食品摄入，每日脂肪摄入量控制在40克以下。可选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，避免猪油、牛油等高饱和脂肪。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油脂高温氧化产生的有害物质。

2、高纤维食物

每日摄入25-30克膳食纤维，优先选择燕麦、糙米等全谷物，搭配西蓝花、菠菜等深色蔬菜。膳食纤维能促进胆汁酸排泄，降低胆固醇饱和度，但需逐步增加摄入量以免引起腹胀。

3、优质蛋白选择

适量摄入鱼类、鸡胸肉、豆制品等低脂蛋白，每日60-80克。避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，防止胆汁中胆固醇过饱和。急性发作期可暂时减少蛋白摄入至每日40克。

4、水分补充

每日饮水1500-2000毫升，可分次饮用温开水或淡绿茶。充足水分有助于稀释胆汁，促进胆道冲洗，但需避免一次性大量饮水增加胆道压力。

5、禁忌食物

严格禁酒及含酒精饮料，避免辣椒、咖喱等辛辣调料。限制蛋黄、蟹黄等高胆固醇食物，忌食奶油蛋糕、巧克力等高糖高脂甜点。发作期应暂停坚果类食品摄入。

肝内胆管结石患者除饮食控制外，需保持规律作息，避免过度劳累。建议每日进行30分钟散步等低强度运动，促进胆汁排泄。定期复查超声监测结石变化，若出现持续腹痛、黄疸等症状应立即就医。可遵医嘱使用熊去氧胆酸胶囊等利胆药物，但不可自行服用排石偏方。烹饪时注意食材新鲜卫生，避免生冷食物刺激胆道。