胃穿孔手术后能吃什么食物

胃穿孔手术后可以吃流质食物、半流质食物、低纤维软食、高蛋白食物和富含维生素的食物。术后饮食需遵循从稀到稠、从少到多的渐进原则，避免刺激性食物。

一、流质食物

术后初期可选择米汤、藕粉、过滤菜汤等流质食物。这类食物无需咀嚼且易于消化，能减少胃肠负担。温度需保持在40℃左右，避免过冷或过热刺激创面。每次摄入量控制在100-200毫升，间隔2-3小时进食一次。

二、半流质食物

恢复期可过渡到鸡蛋羹、嫩豆腐、稀粥等半流质食物。蛋白质含量较流质阶段提升，有助于组织修复。建议将大米熬煮至完全软烂，搭配少量低脂牛奶增加营养密度。每日可分5-6次进食，单次不超过300毫升。

三、低纤维软食

术后2周后可尝试土豆泥、南瓜糊、去皮鱼肉等低纤维软食。需将食材彻底烹煮至能用勺子压碎的程度，避免粗纤维损伤未完全愈合的胃黏膜。可适量添加橄榄油或亚麻籽油补充必需脂肪酸。

四、高蛋白食物

恢复中后期应增加清蒸鸡胸肉、龙利鱼、虾仁等高蛋白食物。蛋白质是组织修复的关键营养素，每日摄入量需达到1.2-1.5克/公斤体重。烹饪时须去除所有可见脂肪，采用蒸煮方式保留营养。

五、富含维生素食物

可逐步添加胡萝卜泥、菠菜汁、猕猴桃果泥等维生素丰富的食物。维生素C和维生素A对创面愈合具有促进作用，但需注意水果需去皮去籽打成果泥，蔬菜需焯熟后打碎过滤。每次新增食材应观察有无腹胀等不适反应。

胃穿孔术后3个月内需严格避免酒精、咖啡、辣椒等刺激性食物，禁食油炸食品及粗硬食物。建议采用少食多餐模式，每日进食5-6次，细嚼慢咽。恢复期可配合口服营养补充剂，但需在医生指导下使用。术后6个月经复查确认愈合良好后，方可逐步恢复正常饮食，但仍需注意控制进食速度和食物温度。