山楂的功效与营养

山楂具有助消化、降血脂、抗氧化、保护心血管和调节免疫等功效，富含有机酸、黄酮类、维生素C及膳食纤维等营养成分。

1、助消化

山楂中的有机酸和脂肪酶能促进胃酸分泌，加速分解食物中的脂肪和蛋白质，缓解食积腹胀。饭后适量食用山楂制品如山楂糕或鲜果，可改善胃肠蠕动功能，但胃酸过多者需谨慎。

2、降血脂

山楂黄酮类物质能抑制胆固醇合成，降低低密度脂蛋白水平。临床常用山楂提取物辅助治疗高脂血症，如山楂降脂片等中成药，需遵医嘱使用。

3、抗氧化

山楂含有的原花青素和维生素C可清除自由基，延缓细胞氧化损伤。每日摄入100-200克鲜果有助于增强机体抗氧化能力，但糖尿病患者需控制摄入量。

4、保护心血管

山楂中的槲皮素等成分能扩张冠状动脉，改善心肌供血。常用于辅助治疗心绞痛的山楂制剂包括山楂丹参颗粒，需配合规范药物治疗。

5、调节免疫

山楂多糖可激活巨噬细胞功能，增强非特异性免疫力。用山楂干泡水饮用可作为季节性免疫调节的辅助手段，但不可替代药物治疗。

日常食用山楂建议选择新鲜成熟果实或未添加糖分的干制品，每日摄入量控制在50-100克为宜。心血管疾病患者使用山楂制剂前应咨询医生，避免与抗凝药物同服。储存时需注意防潮霉变，胃肠敏感者避免空腹食用。若出现反酸、腹泻等不适症状应及时停用并就医评估。