慢性胆囊炎患者不能吃什么食物

慢性胆囊炎患者需避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激等食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、辣椒、酒精等。

1、高脂肪食物

肥肉、猪油、奶油等含大量饱和脂肪酸，会刺激胆囊收缩加剧炎症。日常可选择鱼肉、鸡胸肉等低脂蛋白替代。

2、高胆固醇食物

动物内脏、蛋黄等胆固醇含量过高，易形成胆固醇结晶加重胆道负担。建议用豆制品、深海鱼等优质蛋白补充营养。

3、油炸食品

炸鸡、薯条等油炸食物含反式脂肪酸，会延缓胆囊排空。烹饪方式建议改为蒸煮炖等低温处理。

4、辛辣刺激食物

辣椒、芥末等刺激性调味品可能引发胆道痉挛。可改用葱姜蒜等温和香料调味。

5、酒精饮品

酒精会直接损伤肝细胞影响胆汁分泌，啤酒、白酒等均应严格限制。可饮用菊花茶、大麦茶等利胆饮品。

慢性胆囊炎患者日常饮食需遵循低脂、高纤维原则，每日少量多餐避免暴饮暴食。可适量增加燕麦、西蓝花等富含膳食纤维的食物促进胆汁排泄，烹饪时使用橄榄油等不饱和脂肪酸替代动物油。若出现持续腹痛、发热等症状应及时就医，在医生指导下使用熊去氧胆酸片、消炎利胆片等药物辅助治疗。