慢性胆囊炎不能吃什么

慢性胆囊炎患者应避免高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激及产气食物，主要包括肥肉、动物内脏、油炸食品、辣椒、洋葱、豆类等。慢性胆囊炎是胆囊的慢性炎症性疾病，多与胆囊结石、细菌感染等因素相关，饮食控制有助于减少胆囊收缩和胆汁分泌，从而缓解症状。

高脂肪食物如肥肉、炸鸡、奶油等会刺激胆囊收缩，可能诱发胆绞痛。动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物可能促进胆固醇结石形成。辛辣食物如辣椒、芥末、生姜等可能刺激消化道黏膜，加重炎症反应。洋葱、大蒜、韭菜等含硫化合物可能引发胃肠胀气。豆类、碳酸饮料等产气食物易导致腹胀不适。酒精和咖啡因可能直接刺激胆囊和胆管，增加胆汁淤积风险。

建议选择低脂优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉，搭配富含膳食纤维的燕麦、糙米等粗粮。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸烧烤。每日少量多餐可减轻胆囊负担，餐后适度活动有助于胆汁排泄。保持规律作息和情绪稳定对胆囊功能恢复也很重要。若出现持续腹痛、发热或黄疸等症状，应及时就医评估是否需要药物或手术治疗。