芝麻粉的功效与作用是什么

芝麻粉具有补钙、抗氧化、润肠通便、护发养颜、辅助调节血脂等功效。芝麻粉主要由黑芝麻或白芝麻研磨而成，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及钙、铁等矿物质。

1、补钙

芝麻粉含钙量较高，每100克芝麻粉钙含量可达780毫克，适量食用有助于预防骨质疏松。钙元素对维持骨骼强度、促进儿童生长发育具有重要作用，乳糖不耐受人群可用芝麻粉作为补钙替代品。

2、抗氧化

芝麻粉富含维生素E和芝麻素等抗氧化成分，能中和体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量摄入可帮助减少紫外线对皮肤的伤害，辅助延缓衰老过程。

3、润肠通便

芝麻粉含有15%左右的膳食纤维，能促进肠道蠕动并增加粪便体积。其油脂成分可润滑肠道，改善功能性便秘，适合饮食过于精细导致的排便困难人群。

4、护发养颜

芝麻粉中的亚油酸、芝麻酚等物质能改善头皮微循环，减少头发干枯断裂。维生素E和锌元素协同作用可增强皮肤弹性，减轻干燥起皮等状况。

5、调节血脂

芝麻粉含有的亚麻酸和植物甾醇能抑制胆固醇吸收，辅助降低低密度脂蛋白水平。但需注意其本身热量较高，高血脂患者应控制每日摄入量在20克以内。

建议每日食用芝麻粉不超过30克，可搭配酸奶、燕麦等食物提高吸收率。阴虚火旺者应减少摄入，避免引起口干咽痛。开封后需密封冷藏保存以防油脂氧化，出现哈喇味应立即停止食用。特殊体质或慢性病患者使用前建议咨询营养师。