孕妇缺铁应吃什么食物好

孕妇缺铁可以适量吃动物肝脏、红肉、深色蔬菜、豆类及豆制品、全谷物等食物。缺铁可能导致贫血，建议孕妇在医生指导下进行饮食调整，必要时遵医嘱补充铁剂。

一、动物肝脏

猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁，吸收率较高。每周食用1-2次，每次50克左右即可满足部分铁需求。烹饪时需彻底煮熟，避免与钙剂同食影响吸收。动物肝脏同时含有维生素A，过量摄入可能对胎儿不利，需控制食用量。

二、红肉

牛肉、羊肉等红肉是优质铁来源，每100克约含2-3毫克铁。选择瘦肉部分，采用蒸煮等健康烹饪方式。红肉中的铁属于血红素铁，生物利用率较高，搭配维生素C丰富的蔬菜水果可进一步提升吸收率。

三、深色蔬菜

菠菜、苋菜等深色蔬菜含有非血红素铁，虽然吸收率较低，但富含叶酸和维生素C。建议焯水后凉拌或快炒，减少草酸对铁吸收的干扰。每日摄入300-500克新鲜蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上。

四、豆类及豆制品

黄豆、黑豆及豆腐等豆制品含铁量较高，还提供优质植物蛋白。浸泡和发酵工艺可提升铁的生物利用率。豆类与谷物搭配食用能提高蛋白质互补价值，建议每日摄入25-50克大豆或等量豆制品。

五、全谷物

燕麦、糙米等全谷物含有一定量铁元素，同时富含B族维生素。全谷物中的植酸可能影响铁吸收，建议通过发酵或发芽处理降低植酸含量。作为主食的一部分，每日可摄入50-100克全谷物食品。

孕妇补铁期间应避免浓茶、咖啡等含多酚类物质饮品，这些成分会抑制铁吸收。建议在两餐之间补充维生素C丰富的柑橘类水果或猕猴桃，促进非血红素铁转化吸收。定期监测血红蛋白和血清铁蛋白指标，如出现明显贫血症状或指标持续偏低，需及时就医并在医生指导下使用右旋糖酐铁口服液、琥珀酸亚铁片等铁剂治疗。保持饮食多样化，适当增加富含优质蛋白的食物，有助于改善铁的吸收利用效率。